Probióticos
e Prebióticos
Os seres humanos estão envolvidos em
simbiose com aproximadamente 10¹⁴micro-organismos
de diferentes cepas. Temos mais bactérias em nosso intestino do que
células em nosso corpo! É importante que as boas bactérias (denominadas
probióticas) prevaleçam para que tenhamos um adequado funcionamento
intestinal e orgânico. Se nossa microbiota (flora intestinal) estiver
equilibrada com quantidades favoráveis de bactérias probióticas nossa defesa
contra invasores será eficiente, caso contrário, bactérias patogênicas, fungos
e leveduras irão proliferar fazendo com que toxinas e parasitas se acumulem,
dificultando nossa defesa e desequilibrando nossa saúde intestinal.
Probiótico
é um suplemento alimentar microbiano vivo que afeta de forma benéfica o
hospedeiro através da melhoria do balanço microbiano intestinal. Entre as
bactérias intestinais, as que estão presentes em maior quantidade para formar
uma microbiota saudável são: Lactobacillus rhamnosus, Bifidobacterium
bifidum, Bifidobacterium longum, Streptococcus faecium, Lactobacillus casei,
Lactobacillus bulgaricus. Os
efeitos terapêuticos dos probióticos não são devidos a uma única cepa
(espécie), mas sim a comprovada simbiose de diferentes cepas.
Além dos probióticos, outro ingrediente
também irá auxiliar a manter a harmonia em nosso intestino, são os chamados
prebióticos. Prebiótico é o “alimento” dos probióticos, e pode ser descrito
como um ingrediente alimentar não digerível que tem como principal ação
estimular o crescimento das boas bactérias (probióticas) do trato intestinal
trazendo os consequentes benefícios para nossa saúde. As substâncias
prebióticas são fructanos, derivados poliméricos da sacarose. Os principais são
os fruto-oligosacarídeos (FOS), os galacto-oligossacarídeos e a inulina. Como
fonte alimentar de inulina temos o alho, o alho porró, o aspargo, a chicória e
o trigo; e como fonte de FOS podemos consumir a banana, a cevada, o mel, o
centeio e o tomate.
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